Suatu ketika, tertariklah saya pada seonggok sayap ayam mentah yang dijual di kios pemotongan ayam. Seketika, terlintas keinginan suami kepada saya untuk mencoba membuat sayap ayam gurih, seperti yang suka dia pesan di beberapa kafe resto.

Sayap ayam atau chicken wings adalah salah satu pilihan yang terpampang di sejumlah fast food, memiliki rasa gurih dan sesekali renyah. Lalu saya berkesempatan membuatnya, model resep suka-suka, seperti biasanya. Meski tidak goreng garing karena minim minyak, soal rasa, katanya oke juga 😀

meskipun warnanya pucat karena enggak deep fried, tapi

Bahan & bumbu
– 1/2 kg sayap ayam
– 5 siung bawang putih
– 1/2 sdt (sejumput) merica bubuk (bisa lada hitam)
– 1 sdt olive oil
– 1 sdt saus raja rasa (atau bisa kecap asin)
–  sejumput garam menyesuaikan
– 1 sdt oregano/basil kering -bisa skip-
– 1 sdt cuka apel -bisa skip-
– minyak untuk menggoreng

Cara mengolah
– siapkan sayap ayam, cuci bersih
– geprek & cacah bawang putih lalu campur dengan semua bumbu
– campurkan bumbu dengan sayap ayam, ungkep setengah jam
– bisa langsung goreng (deep fried) atau kukus dulu baru goreng… sesuai selera saja
– goreng hingga matang & siap dinikmati.

ungkep ayam dengan campuran bumbu.

goreng, umumnya menggunakan minyak yang banyak, tapi saya memilih sedikit saja.

Ringkas, gampang, dan cepat. Bonusnya, dapet rasa nikmat.