Urusan dapur harus kreatif. Perlu berani ekperimen, ada baiknya kalau masu coba-coba resep ‘apa adanya’ atawa agak ngawur, setidaknya sudah punya gambaran rasa atau bayangan pernah mencicipi jenis masakan serupa. Yakali, biar enggak ngawur banget hehe š
Kreasi saya kali ini jatuh ke daging ayam. Mau diapain lagi coba? Kalau malas sudah melanda atau memang menghindari goreng-menggoreng.
Paling pol, lagi-lagi dikukus. Sudah beberapa menu ayam kukus dicoba. Ada ayam kukus daun kucai, ayam ungkep bumbu sayur, ayam kukus buat nugget, ayam kukus daun bawangĀ …
Jadi, dengan bahan utama daging ayam fillet 250 gram atau 1/4 kg. bumbunya adalah:
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica putih bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm wijen
- 1 sdm cuka apel/vinegar biar ayam juicy [pengalaman saya sih, begitu]
- 1 sdt minyak wijen atau tidak pakai gpp
Cara mengolah:
- potong-potong daging ayam filletĀ ukuran standar nugget
- geprek bawang putih lalu cacah, bisa tambahkan bawang bombai kalau mau
- campurkan cacahan bawang dengan daging potong, tambahkan merica, garam, minyak wijen, dan cuka apel
- diamkan semalaman [biar meresap booo], atau sejam aja deh kalau terburu-buru
- Siapkan kukusan, kukus daging hingga matang dan siap disantap dalam beberapa pilihan penyajian
Ayam merica siap dibungkus dengan kulit tortilla bikinan sendiri dan dipadu bareng tomat, ketimun, dan bombai. Mengenyangkan.
Ayam merica diambil untuk dicacah bareng salad sayur juga pas, bisa diberi perasan jeruk nipis. Kecut kecut seger…
Langsung disantapĀ untuk dimakan dengan teman saus atau sambal. Berteman nasi hangat cocok juga. Dicocol kecap pedas pas bangeet.
c e r i t a - d a p u r 