Bakwan Isi Ayam Kemangi

Stok daging ayam fillet yang tersimpan di kulkas saya manfaatkan untuk campuran bahan lauk, bisa juga buat camilan. Bakwan isi ayam! Aneh ya? Ya begitu lah saya, sukanya membuat menu yang agak ngawur, tapi masih masuk akal 😀 Itu terjadi karena biasanya bosen sama olahan sebelumnya macam goreng, kukus, maupun olah nugget.

Jadilah mencari-cari bahan sisa lain yang kira-kira cocok untuk teman fillet ayam dan memang perlu segera diselamatkan, nemulah daun kemangi yang hampir layu hehe, juga potongan wortel yang siap diparut. Jadi deh bakwan isi ayam kemangi.

Bakwan isi ayam kemangi

Bakwan isi ayam kemangi

Beginilah resep bakwan isi ayam kemangi:
Bahan
– 3 potong ayam fillet, iris pipih
– 4 sendok penuh tepung terigu
– Potongan daun kemangi dan parutan wortel kalau ada, buat penambah rasa
– ¾ gelas air dingin atau menyesuaikan adonan, jangan terlalu kental
– 1 telur ayam
– Minyak untuk menggoreng
Bumbu
– 3 siung bawang putih, geprek lalu cacah
– Garam
– ½ sdt bubuk merica jika diperlukan [bisa skip]
– Beri sedikit parutan kemiri biar bakwan tampak kekuningan setelah digoreng

demikian penampakan awalnya

demikian penampakan awalnya

Cara membuat:
Siapkan mangkok, campurkan tepung dengan semua bumbu, tambahkan kemangi dan wortel
– Jika sudah tercampur, beri air sedikit demi sedikit menyesuaikan kekentalan adonan
– Tambahkan telur ayam dan fillet, lalu aduk rata
– Siapkan wajan dan panaskan minyak, goreng bakwan hingga matang. Siap disantap untuk camilan dengan cocolan saur, bisa untuk lauk juga

Lebih nikmat dimakan selagi hangat.

Tentang ninangablak

menulis rupa-rupa, mengamati, perjalanan, merenung, menikmati.
Galeri | Pos ini dipublikasikan di CERITA DAPUR, OLAH DAGING dan tag , , , , . Tandai permalink.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s