Leche Flan, Puding Karamel Kukus

Saat saya berulang tahun, awal Juni, pak bojo bikinin sejenis dessert: LECHE FLAN, puding susu berkaramel lembut buatannya sendiri. Selama ini, sejauh ingatan, saya cicip flan saat hadir di beberapa acara yang biasanya hotel bintang toedjoe, yakali :-P. Pudingnya nyess banget, langsung lumer di mulut.

puding karamel

puding karamel

Kado ultah itu akhirnya saya habiskan. Selang beberapa hari, dia membuatnya kembali dan saya minta resepnya untuk saya bagikan di sini. Bahannya tidak sulit, bikinnya tidak rumit. Jangan ragu mencobanya πŸ™‚

Leche Flan penuh cintaa hahaaha

Leche Flan penuh cintaa hahaaha

Bahan-bahan:
5 butirkuning telur
250 ml susu kental manis (carnation)
150 ml susu evaporasi (carnation)
1 sdt vanila ekstrak
Secukupnya gula pasir dan air, untuk karamel

Cara membuat:
– Campur kuning telur, susu kental manis, vanila ekstrak, dan susu evaporasi. Aduk rata.
– Siapkan loyang aluminium, yang punya ramekin bisa dipakai. Saya menggunakan loyang kotak ukuran ukuran 10×20 cm.
– Loyang diisi 1 sdt gula pasir dan 1 sdt air, atau ukuran menyesuaikan. Bakar langsung di atas api kecil hingga menjadi karamel. Angkat dan sisihkan.
– Tuang adonan yang sudah diaduk rata, saring ke dalam loyang berkaramel.
– Jika adonan sudah dituang, segera tutup dengan aluminium foil.

Selanjutnya…
Panaskan panci kukusan dengan api, tunggu sampai air mendidih dan beruap.
– Masukkan loyang berisi adonan dan kukus 35-45 menit atau menyesuaikan saja, sampai puding padat.
– Untuk mengecek adonan sudah matang atau belum, gunakan garpu atau tusuk lidi, jika masih ada adonan menempel, berarti bagian dalam belum matang. Lanjutkan kukus hingga matang.
– Angkat dan dinginkan, kemudian bisa disimpan di kulkas sekira 1-2 jam.
– Keluarkan loyang dari kulkas, pindahkan flan dengan membalikkan loyang ke piring datar, siap dipotong dan nikmati.

Tertarik? Tinggal coba, ikuti resep dan langkahnya. Jadi kok.

Tertarik? Tinggal coba, ikuti resep dan langkahnya. Jadi kok.

Tentang ninangablak

menulis rupa-rupa, mengamati, perjalanan, merenung, menikmati.
Galeri | Pos ini dipublikasikan di F & B dan tag , , , , , , , . Tandai permalink.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s