Pao [bakpao] Gula Jawa 

Pao atau lebih banyak disebut bakpao [padahal bak itu bahasa Hokkian ‘daging’ loh, katanya 😁] ternyata cukup mudah dibikin ya.. bahannya gampang, tidak mahal, dan proses membuatnya cukup singkat.

hasil pao-nya empuk [kurang empuk dikitlagi], lembut di tekstur dalamnya. paling cocok memang dimakan selagi hangat.

hasil pao-nya empuk [kurang empuk dikitlagi], lembut di tekstur dalamnya. paling cocok memang dimakan selagi hangat.

Percobaan pertama membuat pao cukup berhasil, pakai tepung serbaguna dari bogasari dengan isian gula semut [palm sugar] dan cokelat chips beli sachet di warung bahan kue.

Bahan:
• 5 sdm tepung terigu (200 gram)
• 1 sdm tepung jagung, saya pakai merk maizena
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdm ragi instan, saya pakai merk fermipan
• 1 cangkir air hangat
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak sayur, saya pakai minyak zaitun

demikianlah sekilas penampakannya.

demikianlah sekilas penampakannya.

Cara membuat:
• Siapkan air hangat dalam cangkir, masukkan ragi instan & gula pasir/gula halus lalu aduk rata dan diamkan 3-4 menit
• Campur tepung terigu, tepung jagung, dan bubuk susu, tambahkan minyak
• Tuang air ragi ke dalam adonan tepung, uleni sampai tercampur atau kalis
• Istirahatkan adonan dalam wadah yang ditutup plastik/kain, minimal 30 menit supaya mengembang -sambil siapkan isian cokelat & palm sugar yang saya campur sedikit mentega-
• Setelah adonan mengembang, uleni kembali lalu dibuat bola pao atau bentuk sesuai selera dengan isian di dalamnya. Istirahatkan kembali 15-20 menit
• Panaskan kukusan dengan api besar. Kukus pao yang sudah mengembang kurang lebih 10 menit dengan penutup yang dilapisi kain biar uap tidak menetes ke pao
• Angkat, tunggu hangat untuk siap disantap 🙂

santap selagi hangat.

santap selagi hangat.

Tentang ninangablak

menulis rupa-rupa, mengamati, perjalanan, merenung, menikmati.
Galeri | Pos ini dipublikasikan di CERITA DAPUR, F & B dan tag , , , , , , . Tandai permalink.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s