Trancam Buatan Sendiri

Saat masih menyimpan parutan kelapa, kepikirannya kepengin sekali bikin sayur gudhangan, tapi stok sayurnya minim, jadilah membuat trancam. Sayur mentah a la kadarnya, yang penting ‘sambalnya’ sukses di percobaan pertama. Yes!! Salad Jawa.


penampakan trancam daun kenikir & timun


Bahan-bahan:

  • kelapa parut (1/4 bagian kelapa)
  • segenggam daun kenikir & kemangi kalau ada, petik siangi & cacah
  • ketimun, buang isinya lalu cacah
  • buncis muda/kacang panjang, potong-potong
  • bisa ditambahkan taoge/kecambah

Bumbu Halus:

  • (Semua bahan bumbu diblender halus)
  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 cm ruas kencur
  • 2 buah cabai merah & cabai rawit selera
  • 1/2 bagian gula merah cetakan kecil, iris halus
  • garam secukupnya

Cara Mengolah:

  1. Campur parutan kelapa dengan bumbu halus, koreksi rasa jika kurang asin – semoga enggak keasinan
  2. Kukus Parutan kelapa bumbu kurang lebih 10 menit, sisihkan
  3. Siapkan bahan sayur potong dan campurkan semua sayur mentah
  4. Aduk dan campur sayur dengan sambal kelapa
  5. Trancam siap dilahap πŸ™‚

Note: sambal trancam menurut saya bisa menjadi sambal gudhangan/urapan digunakan untuk campuran sayur/daun kukus.

Tentang ninangablak

menulis rupa-rupa, mengamati, perjalanan, merenung, menikmati.
Galeri | Pos ini dipublikasikan di CERITA DAPUR, OLAH SAYUR dan tag , , , , . Tandai permalink.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s