Roti Asin dengan Putih Telur & Panggang Toaster

Punya sisa putih telur dari pembuatan bolu? Ndak perlu lama lama disimpan ya, sekalian aja dibikin jadi roti. Kali ini, roti asin bawang jadi pilihan.

Bahan-bahan:

  • 25 sdm (250 gram) tepung, saya pakai sania
  • 1 sdt garam
  • 1 (bisa 2) putih telur
  • 1,5 sdm ragi
  • 2 siung bawang putih geprek cacah, bisa tambah daun bawang dan basik kering/oregano kalau suka
    • 150 ml (1/2 gelas air es)
    • 2 sdm mentega/butter

Langkah membuat:

  • Kecuali air dan mentega, semua bahan dicamour terlebih dahulu
  • Setelah cukup menyatu antara tepung, telur, dan bahan lain;
  • Tambahkan sedikit demi sedikit air ke adonan sampai mengumpul
  • Setelah setengah kalis, baru mulai tambah dengan mentega, uleni sampai tercampur dan kalis 5-7 menit
  • Diamkan adonan 1 jam hingga mengembang
  • Bagi adonan ke dalam loyang sesuai selera dan diamkan 30 menit
  • Panaskan toaster/pemanggang roti 2 menit lalu masukkan adonan 5-7 menit
  • Olesi lapisan atas roti dengan mentega jika diinginkan

5 Menu Takjil dari Kolang-kaling & Roti Tawar

Demi irit waktu dan tenaga, satu bahan bisa digunakan untuk beberapa menu. Misalnya kolang-kaling dan roti tawar.

Kolang-kaling bisa jadi (1) Es sirup (2) Kolak (3) Manisan. Lalu, roti tawar bisa diolah jadi (1) Garlic bread/roti bawang (2) puding roti.

Kolang-kaling direbus dulu dengan tambahan daun pandan dan daun jeruk purut kalau ada. Tiriskan dan bisa disimpan di kulkas.

Es Sirup Kolang-kaling. Rebus kolang-kaling dengan gula pasir atau sirup. Setelah dingin, siapkan es sirup yang Anda punya dan tambahkan kolang-kalingnya. Bisa tambahkan kental manis atau susu cair full cream, maupun santan instan.

Dengan tambahan susu.

Kolak Kolang-kaling. Masak air dengan gula merah atau bisa gula pasir dan pandan sampai mendidih. Susulkan kolang-kalingnya. Tambahkan santan instan sesuai selera + garam. Tes rasa lalu bisa dinikmati.

Manisan Kolang-kaling. Rebus kolang-kaling dengan air dan sirup yang Anda punya hingga asat dan sirup terserap. Dinginkan di kulkas. Manisan bisa disantap.

Manisan pakai sirup marjan rasa pandan.

Garlic Bread. Siapkan lembaran roti tawar. Geprek bawang putih dan cacah hingga lembut. Campurkan cacahan bawang dengan mentega asin (blue band) lalu oleskan ke roti tawar. Panggang dengan teflon atau toaster hingga agak garing/kuning kecokelatan.

Versi stik untuk camilan.

Puding Roti. 5 Roti tawah diiris selera, sisihkan di wadah yang tahan panas uap (tupperware). Bikin adonan kocok 1 telur dengan 1,5 sdm mentega leleh. Tambahkan susu cair (sekotak kecil), jika punya kental manis bisa tambahkan 1 sch atau diganti gula pasir 1,5 sdm. Guyur campuran susu telur mentega ke potongan roti. Kukus 15 menit. Angkat dan dinginkan di kulkas. *Adonan cair bisa ditambahi rum/vanila biar wangi sedep

Versi sebungkus roti tawar + rum

Selamat mencoba.

Telur Dadar dengan Keju

Yak, salah satu andalan menu super simpel saya adalaaah, telur dadar keju! Sederhana, mudah dibuat, bahan gampang didapat, masaknya ndak ribet, dan rasanya nikmat.

Telur dadar ini biasanya saya bikin untuk sarapan. Juga di saat perlu menu penyelamat ketika waktu masak tinggal singkat sebelum beranjak kerja.


telur dadar dengan keju, daging cincang, merica, dan paprika.


Saya pernah menyajikannya untuk lauk sarapan saudara yang menginap di rumah. Katanya enak, apalagi saat itu ditambah sejumput sambal roa, jadi tambahlah berselera melahapnya. Sepertinya telur dadar keju memang cocok sama sambal goreng pedas manis.

Tetapi, seringkali saya dan suami melahapnya hanya telur dadar keju saja sambil ngemil brokoli kukus, rasanya juga tidak enek lho. Jadi, sekali goreng bisa 3-4 telur untuk berdua.

kejunya tambak kecokelatan .. yameeh

Bahan & bumbu:

  • 3 telur ayam
  • Keju kraft serut/cacah (kira-kira 1 kemasan sachet keju kraft)
  • Minyak goreng untuk melapisi permukaan teflon atau menyesuaikan
  • 1 sdt merica bubuk
  • Bisa tambah potongan bombai, paprika, juga daging cincang
  • nb: saya tidak tambahkan garam karena sudah asin dari kejunya.

Cara membuat:

  • Kocok lepas: telur, keju, merica (dan tambahan lain bombai dll jika berkehendak)
  • Panaskan penggorengan dan tuang dadaran telur
  • Goreng hingga matang dan keju tampak kecokelatan
  • Angkat untuk segera dinikmati

enak dinikmati selagi hangat

Selamat berkreasi!

Kolak Ubi Santan Instan

Menu ini super sederhana, dari bahannya juga cara membuatnya. Apalagi, sekarang ini gampang banget dapetin santan instan -kalau enggak mau repot-. Yang pengin variasi tinggal tambah bahan lain, yang kurang seneng gula merah bisa ganti gula pasir.


kolak ubi manisss


Bahan:

  • 3 ubi ukuran sedang, kupas & potong-potong
  • 1 bungkus santan kental instan
  • 2 batang gula merah cetakan kecil
  • 1 sdt garam atau menyesuaikan
  • 1 lembar daun pandan (bisa skip)
  • 5 gelas air atau secukupnya

Cara membuat:

  1. Masak air dalam wadah hingga mendidih, masukkan semua bahan kecuali santan
  2. Kira kira 10 menit atau ubi sudah empuk, tambahkan santan kental dan cicip rasanya
  3. Siap disantap jika sudah matang dan pas rasanya.

Selamat memasak.

Kukis Kacang Meses

Membuat kukis –cookies– atau kue kering yang satu ini sungguh tidaklah sulit. Bahan gampang didapatkan di warung sekitar rumah, sedangkan bahan campuran seperti meses atau kacang bisa dimodifikasi atau bahkan tidak menggunakan juga tak masalah.

Kukis kacang meses yang saya buat hanyalah menghabiskan bahan-bahan kue dan campurannya, semua diolah jadikan satu dan bisa menjadi camilan dari dapur sendiri.


kue kering untuk teman ngeteh sore hari atau camilan pagi hari.


Bahan:

  • 100 gram tepung protein rendah (kunci biru)
  • 80 gram mentega (saya sisa blue band & mentega putih)
  • 1/2 sch bubuk susu krim
  • 2,5 sdm gula halus
  • 1 telur ayam
  • sejumput soda kue, garam jika dibutuhkan (kalau margarin asin bisa skip garam)
  • (tambahan saja: cokelat meses, keju edame parut, & kacang almond-kenari diremukkan)

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung dengan gula halus, soda kue, garam, cokelat meses, dan kacang lalu sisihkan
  2. Campurkan mentega dengan telur sampai merata, susulkan adonan tepung kering yang sudah disiapkan
  3. Campurkan dan uleni adonan sebentar sampai semua bahan tercampur rata
  4. Siapkan oven api besar sambil membentuk bulatan untuk kukis yang selanjutnya ditata di atas loyang
  5. Turunkan api menjadi api sedang lalu panggang adonan kurang lebih 15-20 menit sambil sesekali dilihat apakah sudah mengering atau belum
  6. Kukis kacang meses bisa dinikmati.

Kue Bugis [Kue Mendut]

Kue Bugis atau Kue Mendut isi unti (parutan kelapa gula merah) termasuk camilan tradisional yang bagi saya sudah agak jarang ditemukan. Ini resep yang saya coba, tetapi tidak berwarna hijau pada umumnya karena tanpa pewarna.

Meski pucat warnanya tetapi rasanya tetap Kue Mendut.
Meski pucat warnanya tetapi rasanya tetap Kue Mendut.

Bahan kulit (jadi 20 biji):

  • 400 gr tepung beras ketan
  • 3/4 gelas santan kental campur air
  • 1/2 sdt garam
  • 3 sdm gula halus
  • daun pisang untuk membungkus
  • (bisa beri pewarna dari daun suji)

Bahan isian (unti):

  • 1/4 bagian kelapa parut dari 1 buah kelapa utuh
  • 1 batang gula jawa/merah diameter 5 cm
  • 1/2 gelas air putih untuk mencairkan gula

penampakan bahan bahan
penampakan bahan bahan

mulai bungkus-bungkus
mulai bungkus-bungkus

Cara Memasak:

  1. Cairkan gula merah dengan air di atas api sedang dan beri garam, lalu tambahkan kelapa parut dan olah sampai tercampur rata dan asat airnya – sisihkan
  2. Lemaskan daun pisang bisa dikukus sebentar atau bakar di atas api
  3. Untuk adonan kulit, campurkan tepung ketan, gula halus, garam, lalu aduk bersama dengan santan cair
  4. Jika masih kaku dan dirasa kurang lemas, bisa tambahkan air hingga adonan menyatu dan kalis
  5. Bentuk adonan bulat dan beri isian unti/kelapa merah dan bungkus dengan daun pisang
  6. Kukus selama kurang lebih 15 menit

kukus deh
kukus deh