Arsip Kategori: OLAH DAGING

Ayam Kampung Goreng a la Bu Toha

Galeri ini berisi 1 foto.

Bicara ayam goreng sudah umum banget yaaa. Para penghuni dapur palingan juga udah hafal luar kepala untuk bumbuin makanan sejuta umat ini. Apalagi, sekarang banyak banget dijual bumbu instan atawa bumbu jadi buatan pedagang pasar. Begitu pula saya, udah bejibun … Baca lebih lanjut

Galeri | Tag , , , , , , , , | Meninggalkan komentar

Siomai/Dimsum Daging Sapi

Galeri ini berisi 4 foto.

Percobaan pertama membuat siomai daging sapi dengan teksturย daging yang begitu terasa, bukan hanya untuk ‘perasa’. Jika daging hanya untuk menambah rasa saja, takaran daging dikurangi dan tepung bisa ditambahkan. Berikut resepnya. Bahan & Bumbu 150 grย daging sapi giling 2 sdmย tepung … Baca lebih lanjut

Galeri | Tag , , , , , , | Meninggalkan komentar

Ayam Kuah Asam Tanpa Santan (Bumbu Woku)

Galeri ini berisi 1 foto.

Olahan ayam kuah kali ini saya ambil dari resep woku khas Manado. Tidak pakai bumbu lengkap, tetapi tidak pula mengurangi hasil akhir rasa masakan daging ayam kali ini. Segera saja ya, ini resep ‘ayam kuah asam‘ bumbu woku yang saya … Baca lebih lanjut

Galeri | Tag , , , , , , | Meninggalkan komentar

Sambal Goreng Ati & Buncis

Galeri ini berisi 2 foto.

Sambal Goreng Ati Bahan: 1/4 kg Hati ayam Buncis untuk campuran Minyak goreng Bumbu halus: 4 siung bawang putih (saya tambahkan bawang bombai) 3 siung bawang merah cabai keriting merah 1/2 ruas jahe 1 butir kemiri utuh Seiris laos 1 … Baca lebih lanjut

Galeri | Tag , , , , | Meninggalkan komentar

Balungan Model ‘Sogul’

Yang pernah tinggal di Jogja lima tahun terakhir mungkin pada kenal warung ‘Sogul’ yaa, apalagi yang maniak pedes, bakal puas deh milih selera cabainya. Saya mencoba membuat salah satu menu andalan dari warung Sogul itu, Balungan! Jangan anggap balungan tuh isine balung … Baca lebih lanjut

Galeri | Tag , , , , , , , | Meninggalkan komentar

Sapi & Paprika Masak Lada Hitam

Galeri ini berisi 2 foto.

Menurut saya, masakan sapi lada hitam itu akan tambah sedap kalau pakai potongan paprika -yang hijau lebih pas-. Bumbu lainnya menyempurnakan rasa. Resep yang saya cantumkan cukup untuk dua porsi saja hehe. Bahan & bumbu: 100 gr daging sapi potong … Baca lebih lanjut

Galeri | Tag , , , | Meninggalkan komentar