Terong Krispi pakai Tepung Instan

Masa kini, aneka sayur bisa dimodifikasi kan ya buk-ibuk 😄 Selain semakin tinggi kreativitas untuk menekan kebosanan menu [eh gimanaa] … juga munculnya banyak bumbu instan yang memudahkan penghuni dapur mengeksplorasi kemungkinan kreasi menu-menu. Hadeuh. Mau bilang kalau terung/terong bisa jadi camilan aja, nulisnya muter terminal lewat stasiun yah. Jadiii, pemirsa menu-dapur-mandiri, mungkin banyak yang…

Sayur Asem pakai Ebi

Ternyata, dari beberapa obrolan soal sayur asem: ada beberapa model resep memasak sayur rasa asam berkuah segar ini. Ada bumbu uleg, bumbu cacah, ada yang pakai terasi, tambahan daging-lemak, dan beberapa kekhasan lain. “Ya kayaknya tergantung daerahnya,” kata seorang kawan. Dari beberapa jenis sayur asem, selama ini saya mencoba bumbu iris, jadi kuahnya lebih bening…

Sambal Goreng Petai

Sambal. Sambel. Santapan pendamping ini kok banyaaaak banget ya macamnya. Semakin ke sini, ahli dapur tambah kreatif mengolah resep berbahan dasar cabai. Tapi, memang benar, menikmati sambal kadang tidak semudah membuatnya. Sambal yang nikmat adalah yang cocok dengan kudapan lain yang ada di sampingnya. Bumbu pengolahnya-pun perlu pas dan sesuai untuk mendapatkan rasa yang sip….

Ayam Kampung Goreng a la Bu Toha

Bicara ayam goreng sudah umum banget yaaa. Para penghuni dapur palingan juga udah hafal luar kepala untuk bumbuin makanan sejuta umat ini. Apalagi, sekarang banyak banget dijual bumbu instan atawa bumbu jadi buatan pedagang pasar. Begitu pula saya, udah bejibun upaya goreng-menggoreng daging ayam. Dari modal geprek bawang putih dan tabur merica-garam, sampai yang gampang…

Kolak Ubi Santan Instan

Menu ini super sederhana, dari bahannya juga cara membuatnya. Apalagi, sekarang ini gampang banget dapetin santan instan -kalau enggak mau repot-. Yang pengin variasi tinggal tambah bahan lain, yang kurang seneng gula merah bisa ganti gula pasir. Bahan: 3 ubi ukuran sedang, kupas & potong-potong 1 bungkus santan kental instan 2 batang gula merah cetakan…

Trancam Buatan Sendiri

Saat masih menyimpan parutan kelapa, kepikirannya kepengin sekali bikin sayur gudhangan, tapi stok sayurnya minim, jadilah membuat trancam. Sayur mentah a la kadarnya, yang penting ‘sambalnya’ sukses di percobaan pertama. Yes!! Salad Jawa. Bahan-bahan: kelapa parut (1/4 bagian kelapa) segenggam daun kenikir & kemangi kalau ada, petik siangi & cacah ketimun, buang isinya lalu cacah…