Pengalaman Minum Jeruk Nipis Mengobati Sakit Mag

Jeniper. Jeruk nipis peres itu banyak dibilang punya setumpuk khasiat. Saya tidak tahu kebenarannya. Yang pasti kalau googling ‘manfaat jeruk nipis’ bakal ketemu buanyaaaak penjelasan.

masukkan daftar jeruk nipis dalam belanjaan. jangan disimpan saja, manfaatkan untuk diminum.
masukkan daftar jeruk nipis dalam belanjaan. jangan disimpan saja, manfaatkan untuk diminum.

Di sini saya cuma mau berbagi pengalaman saja. Sekira dua tahun belakangan, buah jeruk mini yang mengandung air berasa asam itu hampir selalu ada di rumah. Ya kadang tidak ada juga sih.

Ceritanya, saya punya sakit mag, agak akut. Dulu sampai pernah kalau makan agak banyak langsung mual dan berakhir muntah. Pengalaman lain dengan mag, bikin sesak napas. Ternyata ada benarnya, mag juga bikin sesak napas karena saat perut kosong maka asam di lambung naik, jadinya bisa sesek gitu.

Kalau saat mag lalu keburu sendawa, rasa asam akan terasa di tenggorokan. Atau kalau makan terus mual lalu ada rasa kecut, nah itu asam lambung naik.

Kembali soal jeniper. Nah, dari sakit mag yang saya-dan juga suami saya-derita, kami disarankan untuk rajin minum jeniper pada pagi hari.

“Satu jerik nipis diperes, kasih air anget dikit aja. Langsung diminum pas pagi hari sesaat setelah bangun tidur waktu perut masih kosong. Baru 10-15 menit boleh deh mimum kopi atau sarapan.” Begitu kata salah satu bude yang berpengalaman menyembuhkan mag dari rutin minum jeniper di pagi hari.

Meski sekarang tidak serutin beberapa waktu lalu, tetapi usulan minum jeniper sesuai saran itu cukup manjur, setidaknya bagi saya. Mag saya hilang, atau mungkin tidak akut lagi kali ya.

Oya, jeruk nipis yang diminum pagi hari saat perut kosong tidak membuat perut tambah melilit, serius.

Kalau ada yang bilang langkah rutin minum jeniper bisa bikin langsing, itu tidak terjadi dalam pengalaman saya hehe.

Jadi, yang punya mag bisa coba rutin minum jeniper anget di pagi hari. Diimbangi rutin makan di jam makan yang sudah jadi kebiasaan kita masing-masing. Semoga selalu sehat 🙂

Resep Lumpia [lunpia] Kakap

Lumpia atau nama tepatnya lunpia adalah makanan khas Semarang dari tepung yang biasanya berisi beberapa jenis olahan sayuran, daging dan telur.

Warga Karangwaru, Yogya, Arianti, mengganti isian daging menggunakan ikan kakap dan bahan campuran lain.

lunpia kakap. Foto: Desi Suryanto/Harian Jogja
lunpia kakap. Foto: Desi Suryanto/Harian Jogja

Dalam olahan isian lumpia yang disertai ikan kakap, Arianti tidak menambahkan bahan untuk mengurangi bau amis. Tetapi, bahan campuran isian ditambah pelengkap berupa yogurt atau sari susu asam.

”Biarpun dicampur banyak bahan, kakapnya tetap terasa,” katanya, Kamis (20/12/2012).

Untuk bahan isi lumpia, ia menyampur banyak bahan diantaranya fillet kakap, kentang kukus, tofu, keju, yogurt, dan susu kental manis. Bahan-bahan itu masih ditambah dengan bumbu seperti bawang bombay, lada hitam, bawang putih, dan garam.

Jika biasanya makan lumpia didampingi cabai, daun bawang atau saus bawang, Arianti mencoba menggantinya dengan saus mayonaise keju.

”Biar ada variasi, mayonaise dicampur beberapa bahan termasuk air jeruk nipis,” lanjutnya.

Kekentalan saus yag dibuat didapatkan dari mayonaise, yogurt, dan susu kental manis. Saat membuatnya, selain rasa asam segar dari yogurt, air jeruk, dan mayonaise, Arianti menambahkan keju sehingga rasa saus semakin enak.

Resep Cheezy Lumpia Kakap

Bahan :
– 500 gram kakap fillet
– 250 gram kentang, dikukus lalu dihaluskan
– 100 gram tofu, dicincang
– 100 gram bawang bombay cincang
– keju sesuai selera
– 4 sdm susu kental manis
– 4 sdm yogurt plain
– 1 butir telur
– 10 kulit lumpia
– 1 butir telur, kocok lepas
– Tepung roti
– Tepung bumbu instan
– minyak goreng secukupnya

Bumbu :
– 1 sdt lada hitam halus
– 1 sdt garam
– 2 siung bawang putih
– penyedap rasa

Bahan saus Mayo Cheese :
– 100 cc susu kental manis
– 50 cc yogurt
– 3 sdm mayonaise
– 1 lembar keju
– ½ sdt air jeruk nipis
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdm saus cabai

Cara membuat :
– Rebus ikan kakap hingga matang, tiriskan dan sisir kasar
– Cincang kasar tofu dan masukkan ke dalam telur, tambahkan sedikit penyedap rasa dan lada hitam
– Tumis bawang bombay, masukkan kakap dan tofu
– Tambahkan susu, yogurt dan keju. Aduk sampai bercampur dan matang
– Siapkan kulit limpia, lapisi kentang tumbuk yang dipipihkan disekitar kulit
– Beri isi tumisan, gulung bentuk limpia
– Celupkan gulungan basah ke dalam telur kocok, balur dengan tepung roti
– Goreng ke dalam minyak panas hingga matang
– Angkat, tiriskan dan siap dihidangkan

Sumber resep : Arianti, dimuat Harian Jogja

Kakap Saus Lemon

Ikan kakap merupakan jenis ikan yang cocok untuk dijadikan makanan camilan. Biasanya disajikan dalam bentuk ikan goreng tepung. Kreasi lain dari jenis ikan diolah menjadi ikan goreng bungkus tepung roti dan isian untuk lumpia.

kakap saus lemon. Foto: Desi Suryanto/Harian Jogja
kakap saus lemon. Foto: Desi Suryanto/Harian Jogja

Kakap saus lemon

Jenis makanan ini berupa ikan fillet yang digoreng lapis tepung. Tampak luar akan menyerupai nugget. ”Biasanya disajikan dengan saus tomat atau saus sambal instan, tidak ada salahnya dicoba dengan saus buatan sendiri,” jelas Diana Rosita, warga Gunung Ketur, Yogya, Kamis (20/12/2012).

Dalam membuat kakap saus lemon, Diana mengaku tidak kesulitan mengingat resep tersebut cukup sederhana dan gampang dipraktikkan. Bahan-bahan pelengkap juga tidak sulit didapatkan.

Langkah awal untuk mengolah kakap yakni dengan memilih kakap fillet. Untuk menghilangkan bau amis dan meresapkan bumbu dilakukan dengan merendam daging ikan pada beberapa bahan.

”Biar terasa bumbu dan amisnya hilang diberi jahe dan air jeruk nipis, juga bumbu lain,” katanya.

Selain jahe dan jeruk nipis, bumbu untuk merendam ikan fillet yakni lada halus, garam, dan bawang putih. Sedangkan untuk pelapis ikan menggunakan campuran tepung roti, terigu, tepung beras, dan putih telur.

Sebagai kudapan, kakap saus lemon disajikan dengan saus dan pelengkap berupa kentang, buncis, brokoli, wortel, daun peterseli. Kecuali daun, semua bahan dipotong-potong dan direbus.

Resep Kakap Saus Lemon
Bahan :
½ kg kakap fillet
100 gram tepung roti
2 butir putih telur
200 gram tepung terigu
100 gram tepung beras
Minyak goreng secukupnya

Bumbu perendam ikan :
1 sdt lada halus
1 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
1 ruas jahe
2 siung bawang putih

Saus :
2 siung bawang ptih cincang
1 biji bawang Bombay cincang
2 sdm air jeruk lemon
1 sdt garam
200 ml air kaldu ayam
½ sdt tepung maizena

Pelengkap :
Kentang, buncis, brokoli, wortel, dan peterseli potong-potong

Cara membuat :
– Campur semua bumbu perendam hingga merata
– Masukkan potongan kakap fillet, rendam beberapa saat
– Siapkan adonan pembungkus ikan berupa tepung terigu dan tepung beras
– Balurkan ikan fillet yang sudah direndam ke dalam campuran tepung
– Balurkan ke dalam putih telur lalu ke dalam tepung roti
– Goreng hingga matang
– Membuat saus
– Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
– Tambahkan garam dan air kaldu, aduk merata
– Beri maizena dan air jeruk, aduk hingga matang
– Saus disajikan untuk lumpia

Sumber resep : Diana Rosita, dimuat Harian Jogja