Bothok (Pelas) Teri Mlanding

Mencari resep bothok atau banyak ditulis botok ternyata sudah banyak banget ya. Saya mau menambahi saja dari sekian banyaknya pembuatan kuliner tradisional yang asalnya entah dari mana ini. Saya gunakan teri nasi dan mlanding/petai Cina. Jenis yang hampir sama disebut juga lamtoro. Resepnya dari parutan seperempat bagian kelapa bisa jadi 6 bungkus ukuran lauk biasa….

Siomai/Dimsum Daging Sapi

Percobaan pertama membuat siomai daging sapi dengan tekstur daging yang begitu terasa, bukan hanya untuk ‘perasa’. Jika daging hanya untuk menambah rasa saja, takaran daging dikurangi dan tepung bisa ditambahkan. Berikut resepnya. Bahan & Bumbu 150 gr daging sapi giling 2 sdm tepung sagu/tapioka wortel, potong dadu kecil 1 batang daun bawang, iris tipis 1 butir telur (bisa pakai…

Kukis Kacang Meses

Membuat kukis –cookies– atau kue kering yang satu ini sungguh tidaklah sulit. Bahan gampang didapatkan di warung sekitar rumah, sedangkan bahan campuran seperti meses atau kacang bisa dimodifikasi atau bahkan tidak menggunakan juga tak masalah. Kukis kacang meses yang saya buat hanyalah menghabiskan bahan-bahan kue dan campurannya, semua diolah jadikan satu dan bisa menjadi camilan…

Kue Bugis [Kue Mendut]

Kue Bugis atau Kue Mendut isi unti (parutan kelapa gula merah) termasuk camilan tradisional yang bagi saya sudah agak jarang ditemukan. Ini resep yang saya coba, tetapi tidak berwarna hijau pada umumnya karena tanpa pewarna. Bahan kulit (jadi 20 biji): 400 gr tepung beras ketan 3/4 gelas santan kental campur air 1/2 sdt garam 3 sdm…

Nasi Liwet Masak di Rice Cooker

Pingin makan nasi yang sedap bumbu tanpa ribet dengan proses? Rice cooker sangat membantu. Jadilah, nasi liwet masak di rice cooker. Bahan & Bumbu: beras daun salam, daun jeruk lengkuas, batang serai garam secukupnya ikan asin goreng atau jambal goreng (jadi tidak usah tambah garam) telur ayam (pilihan saja) cabai rawit utuh (bisa pakai cacahan bawang…

Pepes Tahu Isi Telur Asin

Beli tahu putih Rp5.000 di pasar dapat 10 potong itu banyak sekali buat saya yang hanya di rumah berdua dengan suami. Alhasil, separuhnya saya bumbu bacem dan sebagian lain diolah jadi pepes. Pepes tahu telur asin & pepes tahu sayur. Bahan: 5 potong tahu putih 1 telur ayam, kocok telur asin dibelah dua tomat daun…