Ayam Merica Tabur Wijen

Urusan dapur harus kreatif. Perlu berani ekperimen, ada baiknya kalau masu coba-coba resep ‘apa adanya’ atawa agak ngawur, setidaknya sudah punya gambaran rasa atau bayangan pernah mencicipi jenis masakan serupa. Yakali, biar enggak ngawur banget hehe šŸ˜€

image
tampilan mentah ayam merica wujen

Kreasi saya kali ini jatuh ke daging ayam. Mau diapain lagi coba? Kalau malas sudah melanda atau memang menghindari goreng-menggoreng.

Paling pol, lagi-lagi dikukus. Sudah beberapa menu ayam kukus dicoba. Ada ayam kukus daun kucai, ayam ungkep bumbu sayur, ayam kukus buat nugget, ayam kukus daun bawangĀ …

Jadi, dengan bahan utama daging ayam fillet 250 gram atau 1/4 kg. bumbunya adalah:

  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica putih bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm wijen
  • 1 sdm cuka apel/vinegar biar ayam juicy [pengalaman saya sih, begitu]
  • 1 sdt minyak wijen atau tidak pakai gpp

Cara mengolah:

  • potong-potong daging ayam filletĀ ukuran standar nugget
  • geprek bawang putih lalu cacah, bisa tambahkan bawang bombai kalau mau
  • campurkan cacahan bawang dengan daging potong, tambahkan merica, garam, minyak wijen, dan cuka apel
  • diamkan semalaman [biar meresap booo], atau sejam aja deh kalau terburu-buru
  • Siapkan kukusan, kukus daging hingga matang dan siap disantap dalam beberapa pilihan penyajian
image
ayam merica wijen siap untuk chicken burrito a la meksiko hehe

Ayam merica siap dibungkus dengan kulit tortilla bikinan sendiri dan dipadu bareng tomat, ketimun, dan bombai. Mengenyangkan.

lettuce isi ayam kukus & paprika
ayam merica bisa untukĀ salad juga

Ayam merica diambil untuk dicacah bareng salad sayur juga pas, bisa diberi perasan jeruk nipis. Kecut kecut seger…

ayam merica
ayam kukus bumbu merica untuk lauk.

Langsung disantapĀ untuk dimakan dengan teman saus atau sambal. Berteman nasi hangat cocok juga. Dicocol kecap pedas pas bangeet.

Ayam Kukus Bungkus Daun Pisang

Kreativitas perlu banget dalam dunia permasakan & perdapuran. Soalnya, seringkali kita hanya punya bahan olah itu-itu saja, bahan tahan lama yang seringkali memojok teronggok di kulkas.

Ada kalanya, perlu memutar otak kalau membeli daging ayam fillet tanpa berpikir mau buat apa.

Kadangkala masih ada sisa kentang, juga paprika. Lalu, sewaktu ada ketiga bahan itu, kepikiran lah saya pada menu model pepes. Tarraaa…. jadilah ayam merica – kentang kukus daun pisang.

image

Ini bahan & bumbunya
– 4 potongan ayam fillet ukuran dua ruas jari
– 1 buah kentang (bisa skip)
– 4 siung bawang putih/bombai
– 2 siung bawang merah
– garam & merica secukupnya
– paprika/daun bawang
– sedikit olive oil/minyak sayur
– daun pisang untuk membungkus

Ini langkah membuatnya
– sisihkan potongan ayam fillet
– potong pipih kentang & paprika (keduanya bisa skip)
– geprek bawang putih, cacah bawang merah
– campurkan bawang dengan merica, garam, dan minyak sayur/zaitun
– campur semua bahan dengan daging ayam, kentang, & paprika
– bungkus potongan daging & sayur dengan daun pisang seperti

Lanjutkan membaca “Ayam Kukus Bungkus Daun Pisang”

Ayam Kukus Daun Kucai

Menyiapkan menu rumahan itu kadang butuh kenekatan, seperti nekat bikin masakan sesuai selera dan bayangan rasa kita. Tidak ada salahnya, ternyata sebagian banyak dari proses ‘ngarang’ saya terhadap banyak bahan dan bumbu tidak mengecewakan kok.

Salah satunya ayam kukus bumbu daun (bawang) kucai. Awalnya hanya pengin cepet masak tanpa menggoreng dan mengolah dengan proses yang ribet. Alhasil ini salah satunya, yuk mari intip saja…

ayam kukus bumbu daun kucai
ayam kukus bumbu daun kucai

Bahan:Ā daging ayam fillet potong

Bumbu:Ā daun bawang kucai, garam, bubuk lada hitam, daun basil kering, cuka apel (skip juga bisa)

Cara membuat:

  • siapkan ayam potong dalam wadah,
  • potong daun bawang dan campurkan dengan ayam, ditambah semua bumbu yang disiapkan,
  • takaran bumbu sesuai selera tapi daun bawangnya yang banyak ya,
  • ungkep atau diamkan semalam dalam kulkas, tidak perlu di frezzer. kalau waktu mepet ya ungkep satu jam saja,
  • kukus hingga matang dan siap untuk lauk.

    lauk atau camilan yang tidak mengecewakan :-D
    lauk atau camilan yang tidak mengecewakan šŸ˜€

Mudah dan gampang pang pang…