Brokoli-Mozzarela Kukus [Panggang]

Membuat camilan seringkali menyenangkan, kita bisa bikin sesuai selera dan mengira-ira bagaimana rasanya. Nah, bosan makan brokoli dalam mangkuk sup atau goreng tepung? Bisa nih ubah cara olah menjadi model makanan lainnya. Brokoli tutup keju. Rasanya bisa dibayangkan deh nikmatnya.

brokoli mozzarela kukus. nikmat tak terkira.
brokoli mozzarela kukus. nikmat tak terkira.

Keju yang saya pilih jenis mozzarella, bukan melting cheese, soalnya biar teksturnya lebih menyatu dengan brokoli. Yaelah bahasanya…

Menu kali ini namanya sesuai bahan utama, brokoli mozzarela kukus. Mari kita rinci bahan dan cara masaknya.

 

bumbu dan bahan utama
bumbu dan bahan utama

Bumbu:
1 sdm mentega
1 sdt kemangi kering
1/2 sdt lada hitam
[bisa ditambahkan 1 sdm maizena yang dikentalkan dengan air panas]

Bahan:
– Sekuntum brokoli, potong dan cuci bersih
– Mozzarella sesuai kebutuhan, seukuran kotak rokok deh
– Wadah/cetakan untuk mengukus/panggang

Cara membuat:
1. Rendam brokoli potong di air mendidih 2 menit, tiriskan
2. Campur semua bumbu dengan brokoli
3. Ambil brokoli berbumbu dan tempatkan di wadah/cetakan
4. Beri potongan/parutan mozzarela
5. Kukus/panggang hingga matang/keju meleleh
6.Angkat & siap disantap

rangkaian membuat brokoli mozzarela kukus/panggang.
rangkaian membuat brokoli mozzarela kukus/panggang.

Gampang kan ya. Jangan lupa mencoba 🙂

Resep Gampang Gratin Brokoli Kentang

Salah satu menu simpel yang saya coba adalah gratin. Sebelumnya, saya tidak tahu nama masakannya, kemudian suatu ketika saya makan jenis yang cukup mirip di salah satu hotel di negeri singa. Tentu saja rasanya lebih nikmat. Saya intip namanya: potato gratin.

Karena menyukai rasanya, juga bahan utama yang gampang didapatkan, saya beberapa kali mencobanya. Seperti biasa, mengandalkan pengawuran tanpa resep. Kalau pada umumnya gratin lebih mengutamakan bahan baku kentang, saya memilih brokoli. Tetapi pernah menyampurkan keduanya. Ternyata memang ada brocolli gratin hehe.

gratin brokoli kentang. sejauh ini, buatan saya enak banget haha.
gratin brokoli kentang. sejauh ini, buatan saya enak banget haha.

Ini resep simpel gratin brokoli-kentang a la @ninangablak :

Bahan
– Dua kentang ukuran sedang iris tipis 0,5cm
– Satu batang brokoli besar potong kecil
– Daging asap/ham
– Mozzarella (saya siapkan seukuran staples sedang)
– Keju serut secukupnya, enggak pakai gpp
– Basil/peterseli kering
– Lada hitam bubuk
– Butter/mentega untuk oles wadah

sekilas prosesnya segampang ini :) yang warna kuning itu butter.
sekilas prosesnya segampang ini 🙂 yang warna kuning itu butter.

Cara membuat
– Kentang dikukus hingga matang, sisihkan, menyusul brokoli dikukus dan sisihkan
– Olesi wadah tahan panas dengan mentega/original butter
– Tata kentang di lapisan bawah lalu brokoli
– Taburi keju dan basil
– Timpa lagi dengan kentang dan brokoli
– Beri cacahan daging, taburi basil + keju dan ditutup potongan tipis mozzarella
– Kukus hingga mozarella meleleh ataau bisa dipanggang oven.

Dengan takaran di atas, gratin bisa dinikmati untuk 3 orang.

Saya sengaja tidak menambahkan susu karena jenis masakan dikukus. Kalau untuk di oven bisa tambahkan susu cair yang sudah dicampur sedikit maizena.

Resep Frech Toast: Ini resep french toast rumahan

Selamat memasak. Selamat menikmati. Semoga bahagia. 🙂

 

nyammeeeh
soal rasa, dijamin nyammeeeh