Agar-agar Isi Jeruk Segar

Membuat agar-agar atau puding itu gampang-gampang susah. Kalau kelebihan air jadinya enggak kenyal, kurang/lebih gula rasanya jadi tidak pas. Intinya ikuti langkah dalam kemasan agar-agar instan plus percaya diri di dapur hehe.

Kreasi kali ini memanfaatkan jeruk palembang yang agak asam untuk dipadu dengan puding leci. Saya beli merek nutrijel.

agar-agar jeruk segar.
agar-agar jeruk segar.

Takarannya berikut:
1 bungkus nutrijel kemasan kecil
2 gelas air putih
5 sendok peres gula pasir (setengah gelas kecil), sengaja biar tidak terlalu manis
1 buah jeruk

Cara membuat:
– Kupas jeruk dan pisahkan buah dari bijinya, masukkan ke cetakan
– Campurkan bubuk agar nutrijel dengan air dan gula, masak di atas api sedang
– Aduk hingga panas dan mendidih, angkat dan diamkan 3 menit
– Tuang agar-agar ke cetakan yang telah berisi jeruk
– Diamkan semalam atau masukkan lemari pendingin setelah satu jam.

Selamat mencoba dan menikmati. Gampang dan lumayan buat camilan berat yang segar 🙂

membuatnya gampang dan cepat.
membuatnya gampang dan cepat.

 

Puding Telur Gula Jawa

Menu agar-agar atau puding telur dengan manis gula jawa ini saya dapat dari teman kantor duluuu, pada 2008.

Karena saya suka dengan gurih santan dan legitnya gua jawa, tertariklah untuk tahu bagaimana membuatnya.

puding atau agar-agar telur gula jawa. legit kenyal.
puding atau agar-agar telur gula jawa. legit kenyal.

Tyas Ratnawati, teman saya itu, kemudian memberi tahu detil resepnya, sayang saya lupa. Alhasil, agar-agar telur gula jawa yang saya bikin adalah hasil mengingat sebagian langkah dari pembuatan pudingnya Tyas. No problem, rasa tetap masuk di lidah, apalagi lapar.

wpid-img_20150620_140151.jpg

ini versi yang telurnya pecah saat diaduk hehe
ini versi yang telurnya pecah saat diaduk hehe

 

 

penyajiannya bisa ditaruh di mug/gelas jadi sekalian bisa disantap, atau juga bisa diiris tipis.

 

Kalau mau coba, bahannya berikut ya:
– 1 bungkus agar-agar, biasanya saya beli yang merek swallow
– 1 telur ayam
– 1,5 – 2 gula jawa diameter 5cm
– garam secukupnya
– air 2,5 gelas
– santan 1 bungkus (sch)

Cara membuat:
– tuang air dan campur dengan bubuk agar-agar, masukkan gula jawa yang sudah diserut
– masak di api sedang hingga gula jawa mencair lalu saring (kalau pengin agar-agarnya jernih, karena gula jawa biasanya ada serat kelapa atau pasirnya)
– tuangkan santan instan, tambahkan garam seperlunya, aduk rata
– setelah hampir mendidih, masukkan telur ayam yang sudah dikocok ringan – aduk santai saja
– tuang di wadah/cetakan puding, diamkan, dan siap disantap

*bisa juga ditambahkan irisan nangka untuk tambahan rasa