Membuat Saus Salad/Salad Dressing Sederhana

tampilannya begini aja sih xoxo
tampilannya begini aja sih xoxo

Bagi yang suka makan sayur mentah atau semacam salad/selat, saya iseng bagi info saus aaahhh. Tapi saus ini enggak kental/pekat seperti mayonaise maupun saus krim, lebih ringan, lah. Intinya yang bahan dasarnya minyak zaitun alias olive oil. Untuk produk yang dijual, kalau enggak salah namanya ‘Italian Dressing’.

Bahan & Bumbu

  • 5 sdm minyak zaitun
  • 1 sdt madu
  • 1 sdt air jeruk nipis/cuka apel
  • 1-2 bawang putih, geprek & cacah
  • Sejumput garam
  • Sejumput oregano/basil kering
  • Bisa tambah sedikit merica bubuk

Cara membuat:

  • Siapkan mangkuk, tuang semua bahan dan bumbu lalu campur hingga rata, lalu cicip dikit lah untuk ngepasin rasa
  • Siap digunakan untuk 2-3 porsi salad sayur.

Catatan: bawang putihnya akan terasa kuat dan pedas.

Salad Selada Tuna

Membuat salad sayur itu gampang-gampang kadang susah, apalagi untuk nemu racikan yang pas sebagaiĀ dressing-nya.

Sejauh ini saya lebih suka membuat dressing atau saus sendiri yang rasanya lebih ringan. Tidak memilih mayonaise atau thousand island karena ‘terasa berat’ untuk lidah saya, dalam arti agak enek šŸ˜€

Saat memiliki selada keriting [lollo verde] tidak jarang saya membuatnya menjadi salad. Enggak usah macem-macem bahan campurannya. Kali ini pilihan pendamping jatuh pada seonggok ikan tuna.

bahan salad. seger penampakannya, rasanya juga pasti seger jadinya.
bahan salad. seger penampakannya, rasanya juga pasti seger jadinya.

Yuk mari rinciĀ bahan salad dressing;

  • 2 siung bawang putih, geprek dan cacah
  • 8 sdm olive oil
  • 1 sdm cuka apel/perasan jeruk nipis
  • lada hitam bubuk, secukupnya
  • tuang dan campur dalam mangkuk kecil sambil dicicip sudah pas atau belum rasanya

bahan salad;

  • segenggam selada keriting, potong besar-besar
  • separuh bawang bombai kecil, iris memanjang
  • separuh paprika, iris memanjang
  • jagung serut/pipil kemasan swalayan, kira-kira segenggam
  • 1 wortel ukuran sedang, parut kasar/cacah
  • daging ikan tuna 200 gram
  • lada hitam bubuk
  • margarin/mentega asin

cara membuat;

  • ikan tuna dilumuri mentega dan lada hitam lalu digoreng di atas api kecil hingga matang dan berubah warna kecoklatan
  • membuat saladnya hanya dengan menyampurkan bahan yang tersisa lalu campurkan dengan tuna yang telah matang dan sudah dipotong/cacah
  • ambil satu porsi baru diberi salad dressing.

    tarrraaa, salad selada tuna. kecut seger kraus kraus.
    tarrraaa, salad selada tuna. kecut seger kraus kraus.

catatan:Ā sebaiknya dressing dipisah jika salad akan disimpan dan tidak sekali habis dimakan. biar salad lebih awet segarnya, saat menyimpan dalam kulkas wadah & penutup dilapisi kain kering biar menyerap air dan tidak membuat salad becek.

Ini kreasi roti tawar & telur jadilahĀ Sandwich Telur