Cookies Gula Aren

Brown Cookies


kukis gula palem
kukis gula palem

Membuat kukis gula palem atau gula aren atau gula semut tidaklah sulit. Langsung ke resep saja ya.

Bahan:

  • 200 gram tepung protein rendah (kunci biru)
  • 120 gram mentega (saya bagi 1:1 dengan butter)
  • 80-100 gram gula semut (palm sugar)
  • 1 telur ayam
  • sejumput soda kue, garam, dan bubuk kayu manis kalau ada
  • (tambahan saja: cokelat chip/meses/kacang)
campur mencampur bahan
campur mencampur bahan

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung dengan gula semut, soda kue, garam, kayu manis, cokelat chips, lalu sisihkan
  2. Campurkan mentega dengan telur sampai merata, susulkan adonan tepung kering yang sudah disiapkan
  3. Campurkan dan uleni adonan sebentar sampai semua bahan tercampur rata
  4. Siapkan oven api besar sambil membentuk bulatan untuk cookies yang selanjutnya ditata di atas loyang, bisa ditambahkan kacang kenari/almond di atasnya
  5. Turunkan api menjadi api sedang lalu panggang adonan yang sudah ‘dicetak’ kurang lebih 15-20 menit sambil sesekali dilihat apakah sudah mengering atau belum -takutnya gosong
  6. Jika sudah tampak kering, keluarkan dan dinginkan untuk segera bisa dinikmati sambil minum teh tawar.. sip sip

tinggal menikmatinya
tinggal menikmatinya

Membuat Bubur di Rice Cooker

Suatu ketika, saya yang kadang malas belanja sayur plus kebutuhan dapur harus menyiapkan sarapan & makan siang untuk suami. Laaah, sayuran di rumah habis, bahan lauk tinggal seupil daging & dua telur ayam. Pas buka wadah beras, tinggal segenggaman tangan. Bagaimana iniiiih…… mikir bentar lalu nongol bola lampu pijar. Ide datang. Yuk buat BUBUR!

bubur daging dibuat di rice cooker
bubur daging dibuat di rice cooker

Kenapa bikin bubur? Ya karena bubur itu kamuflase dari pengembangan segenggam beras tadi. Ibaratnya cuma dikasih air yang banyak lalu melar dan bisa dimakan sampai kenyang. Kalau akhirnya cepat lapar, ya buburnya nambah lagi, wong masih ada.

Resep dan bikinnya gampang, bisa di’sambi’ cuci piring dan njemur pakaian dalem haha.

Bahan & Bumbu
1/2 gelas beras
2 telur ayam untuk direbus, cuci bersih
daging cacah jika ada, bisa daging ayam/sapi/babi
1 sdt garam
1 sdt bubuk kaldu (saya pakai kaldu sayur)
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
2 batang daun bawang, cacah untuk taburan
air putih menyesuaikan

Cara membuat
– masukkan beras, daging cacah ke dalam wadah
– tambahkan air 3 gelas dahulu, lalu taruh telur ayam di wadah. jadi sambil masak bubur bisa sekalian merebus telur hihihi
– tutup rice cooker, mode: cook, sekitar 15-20 menit angkat telur, lalu aduklah bubur
– tambahkan semua bumbu (garam, kaldu, minyak wijen) lalu beri air lagi 1-2 gelas atau menyesuaikan kekentalan
– selalu cek dan aduk hingga beras mengembang dan hancur sampai siap santap
– jangan lupa cek rasanya, tambahkan garam jika kurang asin atau kaldu jika kurang gurih.

tahapannya mudah dan bisa dilakukan di sela-sela pekerjaan rumah tangga yang lainnya.
tahapannya mudah dan bisa dilakukan di sela-sela pekerjaan rumah tangga yang lainnya.

Gunakan rice cooker untuk membantu mempermudah kerjaan dapur Anda ;-P
Selamat berkreasi!

Ayam Kukus Bungkus Daun Pisang

Kreativitas perlu banget dalam dunia permasakan & perdapuran. Soalnya, seringkali kita hanya punya bahan olah itu-itu saja, bahan tahan lama yang seringkali memojok teronggok di kulkas.

Ada kalanya, perlu memutar otak kalau membeli daging ayam fillet tanpa berpikir mau buat apa.

Kadangkala masih ada sisa kentang, juga paprika. Lalu, sewaktu ada ketiga bahan itu, kepikiran lah saya pada menu model pepes. Tarraaa…. jadilah ayam merica – kentang kukus daun pisang.

image

Ini bahan & bumbunya
– 4 potongan ayam fillet ukuran dua ruas jari
– 1 buah kentang (bisa skip)
– 4 siung bawang putih/bombai
– 2 siung bawang merah
– garam & merica secukupnya
– paprika/daun bawang
– sedikit olive oil/minyak sayur
– daun pisang untuk membungkus

Ini langkah membuatnya
– sisihkan potongan ayam fillet
– potong pipih kentang & paprika (keduanya bisa skip)
– geprek bawang putih, cacah bawang merah
– campurkan bawang dengan merica, garam, dan minyak sayur/zaitun
– campur semua bahan dengan daging ayam, kentang, & paprika
– bungkus potongan daging & sayur dengan daun pisang seperti

Lanjutkan membaca “Ayam Kukus Bungkus Daun Pisang”

Ayam Kukus Daun Kucai

Menyiapkan menu rumahan itu kadang butuh kenekatan, seperti nekat bikin masakan sesuai selera dan bayangan rasa kita. Tidak ada salahnya, ternyata sebagian banyak dari proses ‘ngarang’ saya terhadap banyak bahan dan bumbu tidak mengecewakan kok.

Salah satunya ayam kukus bumbu daun (bawang) kucai. Awalnya hanya pengin cepet masak tanpa menggoreng dan mengolah dengan proses yang ribet. Alhasil ini salah satunya, yuk mari intip saja…

ayam kukus bumbu daun kucai
ayam kukus bumbu daun kucai

Bahan: daging ayam fillet potong

Bumbu: daun bawang kucai, garam, bubuk lada hitam, daun basil kering, cuka apel (skip juga bisa)

Cara membuat:

  • siapkan ayam potong dalam wadah,
  • potong daun bawang dan campurkan dengan ayam, ditambah semua bumbu yang disiapkan,
  • takaran bumbu sesuai selera tapi daun bawangnya yang banyak ya,
  • ungkep atau diamkan semalam dalam kulkas, tidak perlu di frezzer. kalau waktu mepet ya ungkep satu jam saja,
  • kukus hingga matang dan siap untuk lauk.

    lauk atau camilan yang tidak mengecewakan :-D
    lauk atau camilan yang tidak mengecewakan 😀

Mudah dan gampang pang pang…

Ayam Ungkep Bumbu Sayur

Daging ayam digoreng sudah biasa banget, mau goreng bawang, goreng tepung, goreng kremes, goreng bacem, goreng apa lagi coba… ya goreng  karage, tapi tetap pakai ungkep segala baru bisa goreng.

Lepas dulu deh dari goreng-menggoreng, kalau masih menyimpan daging ayam fillet, bisa coba nih resep bumbu ungkep seperti yang saya buat ini.

daging ayam kukus ini juicy, rasa paprika dan tomatnya masih seger looh :p
daging ayam kukus ini juicy, rasa paprika dan tomatnya masih seger looh :p

Bahan & bumbu;

  • ayam fillet potongan besar
  • paprika
  • tomat ceri
  • bawang bombai
  • merica bubuk
  • oregano/peterseli/basil kering
  • garam/saus raja rasa
  • vinegar (cuka apel)

Cara membuat;

  • belah daging ayam pada bagian tengahnya tapi jangan sampai terpisah lalu dilumuri cuka apel dag garam/saus raja rasa secukupnya, merica bubuk, dan basil kering
  • taruh potongan paprika, bombai, dan tomat ceri di sela-sela daging yang telah dibelah
  • beberapa potongan bumbu dayur bisa ditaburkan, kemudian…
  • ungkep/diamkan semalaman jika mau disantap pagai atau buat bekal… tapi bisa ungkep 1 jam saja untuk segera bisa diolah
  • kukus hingga matang
untuk hasil rasa yang meresap, lebih baik diungkep semalaman baru dikukus.
untuk hasil rasa yang meresap, lebih baik diungkep semalaman baru dikukus.

catatan: cuka apel saya gunakan karena pengalaman selama ini bisa membuat daging menjadi lebih kenyal dan lebih juicy hehe

ung

Siapa tahu tertarik buat ini: Resep French Toast rumahan

Telur Kukus Paprika Tomat

Telur rebus sebagai camilan berat rasanya sungguh biasa banget ya. Biar ganti suasana dan enggak bosen dengan asupan protein ini, maka penyajiannya bisa dikreasi macem-macem, salah satunya dikukus campur dengan sayuran.

Untuk resep ini saya memilih paprika hijau, tomat ceri, bawang bombai, basil kering, dan sedikit garam.

Telur kukus paprika tomat.
Telur kukus paprika tomat.

Ini rincianmembuat telur kukus paprika yang mudah banget:

Bahan

  • Siapkan telur ayam
  • Siapkan cetakan alumunium foil sesuaikan ukuran untuk satu telur
  • Potongan parika hijau
  • Potongan bawang bombai
  • Potongan tomat ceri
  • Daun basil kering/oregano/bubuk merica hitam
  • Garam & margarin secukupnya
  • Panci kukusan

Cara membuat

  • Olesi cetakan dengan margarin tipis saja
  • Pecahkan telur dan masukkan ke dalam cetakan
  • Beri isian potongan paprika, bawang bombai, tomat ceri sesuai selera
  • Taburkan daun basil kering dan atau bubuk merica hitam
  • Jika pengin rasanya asin, silakan beri tambahan garam ditabur secukupnya saja
  • Siap dikukus hingga matang
  • Sajikan untuk camilan berat, lauk nasi, atau campuran salad sayur
prosesnya gampang, tidak merepotkan/
prosesnya gampang, tidak merepotkan/
  • untuk isiannya bisa menyesuaikan selera, kira-kira apa yang menarik misalnya daun bawang, selederi, atau timun, dan cabai bagi yang suka pedas 🙂